Лагман - блюдо из особой лапши, заправленной не менее особой поджаркой с определенным набором специй, привнесли в узбекскую кухню уйгуры. В статье рассказывается о разновидностях лагмана и специях, которые используются для его приготовления. Также предлагается рецепт густого супа по-нашенски с использованием говядины, баклажанов или кабачков и спагетти.